【生ハムのセレクト販売生ハム.COM】

スペイン生ハム

生ハム.COMは、生ハム専門店のパイオニアとして、長期熟成の高級なこだわりの生ハムを「生ハム骨付き原木」から「生ハムスライス」まで120種類以上取り揃えております。生ハムはスペインやイタリアに直接買い付けに出向き、現地の工場や熟成庫で確認をしたこだわりの生ハムで三ツ星レストランを始め、高級なレストランで使用されているものです。輸入後はグルメミートワールド独自の生ハム専用熟成庫でしっかりと管理されたものをお届けします。
原木のお届け時には、開封からカッティングまでの必読書「生ハム手引き書」を無料でお送りしておりますので是非ご利用下さい。

数量限定商品のご案内！

イベリコ生ハムソロミージョCasAlba

イベリコ生ハムタンCasAlba

サルチチョン・イベリコベジョータ　トリュフ入り

商品に迷ったらこちらからどうぞ！

生ハム・サラミが初めての方におすすめ！

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ハモン・デ・トレベレス原木23ヶ月熟成（黒ラベル）
スペインでも最高レベルのハモンセラーノといわれるハモン・デ・トレベレス。厳選された皮付きの原料肉を、高原の特別な熟成庫で熟成をかけるため、品質の高い甘味のある脂と肉質に仕上がっております。無添加で長期間熟成するために、コクがありクセがない生ハムの味わいは毎日でも食べたくなるものです。

■生ハム小冊子無料進呈中！

生ハムが10倍楽しめる読本【ハモン・イベリコ】編
スペイン産最高級生ハムメーカーのカサルバ（CasAlba）、三ツ星レストランの生ハム仕入事情、ハモンの保存の仕方やカットの仕方を丁寧に説明した小冊子！

生ハムが10倍楽しめる読本【ハモン・デ・トレベレス】編
生ハムが10倍楽しめる読本の【続編】です。今回はスペイン国内でも最高級と名高いハモン・デ・トレベレスの生ハムに焦点をあてました。

ハモンが10倍美味くなる！「生ハム手引き書」
生ハムのカッティングまでに絶対必要な「生ハム手引き書」は生ハム原木お買い上げのお客様にもれなく付いています

■スペイン・イタリアこだわりの生ハムブランド
	三ツ星レストラン御用達だけではわからない製造の秘密＜ブルゴス・カサルバ社＞
	最高のハモンセラーノ[トレベレス]はシェラネバダの風が作る　＜トレベレス・フビレス社＞
	イベリコ生ハムの量産地でもこだわりの伝統的技法で作る＜ギフエロ・リサルド社＞
	パルマ・ランギラーノの地下熟成庫が育む最高のパルマハム＜パルマ・ピオトジーニ社＞
	本国の評判も超一流の生ハムを製造する有名ブランド＜パルマ・ガローニ社＞
	イタリア産サラミで有名メーカーは本場モデナ仕込み＜モデナ・ヴィラーニ社＞

月刊『専門料理9月号』≪いちおしの豚肉図鑑≫で紹介されました！

【12月のおすすめ】　年末年始におすすめのグルメミート！

	そのまま食べてもお料理に使っても美味しいハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成（グラッサ）
	ベジョータだから美味しい、細めのチョリソ。チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ
	マイルドな塩分の上品なハモンセラーノハモンセラーノ　ミニ原木　24ヶ月熟成

	切立の贅沢が味わえるのもミニ原木ならではパルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木フィオッコ細め
	知る人ぞ知る美味しさ！食べ方も自由自在ですソブラサーダ・イベリコベジョータ（0.7～1.2k ）
	ほのかなスモーク風味はウィスキーやラム酒にも合うハモンセラーノ［アウマード］ミニ原木

★今週のお奨め品はこちら＞＞
★グルメミートお奨め商品を全部見る＞＞

スペイン・イタリアのメーカーと業務提携をし弊社オリジナル最高級生ハム
「ハモンイベリコ・パルマハム」が実現しました！直輸入の最高級生ハムをお届け致します！

●ピュアで雑味の無い無添加の最高級ハモンセラーノ、ハモン・デ・トレベレス≪フビレス社≫

最高のハモンセラーノ・トレベレスはシェラネバダの澄んだ風と独自の気候風土によって作られる＜トレベレス・フビレス社＞

数千頭に一頭という良質な豚の後ろ脚を、肉質がいい冬場にほどんどのハムを仕込みます。丁寧な塩漬けと3回もの血抜き工程、そしてシェラネバダの自然から生み出されるハモン・デ・トレベレス。香り豊かな美味しさをお届けします。

ハモン・デ・トレベレス（フビレス社）販売はこちら

●有名シェフ・高級食料品店に選ばれた
　ハモンイベリコ・ハモンセラーノ≪カサルバ社≫

三ツ星レストラン御用達だけではわからない
製造の秘密＜ブルゴス・カサルバ社＞

最高の原料と恵まれた気候、そして手間隙惜しまない「丁寧な塩漬け、自然の風とこまやかな温度管理での熟成」によって、最高傑作の逸品である生ハムが作り上げられます。その美味しさと品質はスペインの3つ星レストラン・マルティン・ベラサテキにも愛用され、パリの高級食料品店フォションにも選ばれています。

カサルバのハモンイベリコ･ハモンセラーノ・チョリソ販売はこちら

生ハム読本、ハモンセラーノ、ハモンイベリコ生ハムが10倍楽しめる！

●伝統的な製法で作られるハモンイベリコ
　　≪リサルド・カストロ社≫

イベリコ生ハムの量産地でもこだわりの
伝統的技法で作る＜ギフエロ・リサルド社＞

リサルドカストロ社はイベリコ生ハムの聖地ギフエロにあり、標高が高く乾燥した寒い気候を生かして、滑らかで甘く香り豊かな生ハムができあがります。伝統的技法と近代的設備の獲得、イノベーションと伝統が融合して作り出される唯一の味をご堪能下さい。

リサルドカストロのパレタイベリコ販売はこちら

●カンティーナ（地下熟成庫）で長期間熟成した
　プロシュートパルマ≪ピオ・トシーニ社≫

パルマ・ランギラーノの地下熟成庫が育む
最高のパルマハム＜パルマ・ピオトジーニ社＞

パルマハムの聖地ランギラーノ地方・ピオトジーニ社の美味しさは地下熟成庫（カンティーナ）による熟成！24ヶ月エージングをかけた弊社独自の生ハムが実現しました！ミニ原木の一つ一つにパルマ王冠の刻印入！正真正銘の最高級パルマ・プロシュートをご堪能ください。

ピオ・トジーニのパルマハム販売はこちら

● パルマハム協会の審査基準を遙かにしのぐ
　　高品質なパルマ≪ガローニ社≫

本国の評判も超一流の生ハムを製造する
有名ブランド＜パルマ・ガローニ社＞

ガローニ社は、最新鋭の設備の技術と古来の製法を融合させて、高品質なパルマハムを作り出しています。海風の影響で夏は涼しく冬は少し暖かい、独自の気候がパルマハムにとっての良質な酵母菌が高品質なパルマハムを作り出します。

ガローニのパルマハム・プロシュート販売はこちら

●酵母菌の権威！ヴィラーニ社のサルーミ
　　≪ヴィラーニ社≫

イタリア産サラミで有名メーカーは
本場モデナ仕込み＜モデナ・ヴィラーニ社＞

ヴィラーニ社は、バクテリア菌にかけてはイタリア国内でトップクラスのノウハウがあり、サルーミ、プロシュート用の酵母菌を自社で生産管理できるイタリアで唯一の会社です。その酵母菌を駆使して作られたサルーミ類は芸術品とも言われる美味しさです。

ヴィラーニのサルーミ類販売はこちら

高級生ハムには最高のハモネロをおすすめいたします！

最高級・高性能ハモネロ・アフィノックス（AFINOX）

高級生ハムにふさわしい、重厚で高級感のある一生もののハモネロです。
演出効果も抜群ですから、バルの生ハムメニューが変わります！

　　アフィノックスハモネロは高級感があり堅牢で高性能でなにより清潔です！

オリーブの木・天然大理石・人工大理石の高級感のある台。

ハモネロ部分は自由に角度が変えられ、カットが容易です。

ハモネロの部品交換も出来ますから一生使えます。

ハモネロ部品は外して水洗いが出来、清潔に保てます。

Afinoxハモネロ（オリーブの木）

Afinoxハモネロ（天然大理石）

Afinoxハモネロ（人工大理石）

Afinox生ハム用ナイフ＆ヤスリセット

切り立て生ハムの美味しさは格別です♪そして熟成と共に日々変化する生ハムを味わう喜びは原木ならではのものです。ヨーロッパの家庭では生ハムを原木のカットで買うのがポピュラーなんです♪生ハム.COMでは、日本でも本場の味をそのままに味わっていただきたい！！そんな思いからミニ原木を作りました♪さらに美味しい状態でお客様にお届けするために、専用の熟成庫で大切に寝かせています。

●生ハム専用熟成庫の秘密

ハモンイベリコミニ原木(カサルバ）

上質なイベリコ豚のみを使い、厳しい気候を生かしてじっくり熟成された、カサルバの最高級ハモンイベリコ！カサルバ独自のカット法で、味の違いによって5分割にカットしました。

パルマハムミニ原木

≪PROSCIUTTO DI PARMA≫を名乗れる希少なパルマハム・ミニ原木です！骨抜きの原木を、5分割にカットしました。

ハモンセラーノミニ原木（カサルバ）

高級な肉質の豚だけを使って、厳しい気候熟成されたハモンセラーノです。カサルバ独自のカット法で、味の違いによって5分割にカットしました。

チョリソイベリコ・サルチチョンイベリコ他

厳選されたイベリコ豚のベジョータのみで作りました。
　

ロースの芯を丸ごと1本使ったロモ
　

甘みとコクのバランスが絶妙なチョリソーとサルタ
　

ベジョータの甘みとスパイスが絶妙、サルチチョン
　

濃厚なペーストのようなソブラサーダ
　

上質なバターのような食感の生ベーコン、パンセタ
　

お料理におすすめ！脂が美味しいパパーダ

弊社の生ハムは、すべて生ハム専用熟成庫で管理されていますので
お客様に自信をもってお勧めできます！

ハモンイベリコベジョータ（カサルバ）

上質なイベリコ豚のみを使い、ブルゴスの厳しい気候を生かしてじっくり熟成された、カサルバの最高級ハモンイベリコ！サラッと口中でとける脂のまろやかな甘みとコクがたまらない美味しさです。

ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成（カサルバ）
ハモンイベリコレセボ30ヶ月熟成(カサルバ）
ハモンイベリコセボ 30ヶ月熟成(カサルバ）

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ハモンセラーノ（カサルバ）

寒暖の差が激しいブルゴスで熟成されたセラーノは、コクのある甘み特徴。しっとりした食感と旨みがあり、上品な風味と美味しさのあるハモンセラーノです。

ハモンセラーノ（カサルバ）

ハモンセラーノ　アウマード（カサルバ）

ハモンセラーノ（ローリシェラ）

スライスパックはこちら＞＞

24ヶ月カンティーナ熟成パルマハム（ピオトシーニ）

独自のカンティーナ（地下熟成庫）において、24ヶ月間長期熟成させました。他には無い、深いコクと味わいのある最高級のパルマハムです。

パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ゴールドラベル

パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ゴールドラベル
　 (骨抜き)

14ヶ月熟成パルマハム　赤ラベル(骨抜き)

スライスパックはこちら＞＞

盛り付けるだけでらくらく本格オードブルの出来上がり！急なパーティーにも嬉しい♪
ギフトにおすすめのセットです！

	●ハモンイベリコワンプレート
	話題のイベリコ生ハムを少しずついろいろ味わいたい！ハモンイベリコ・チョリソー・サルシチョン・ロモ、ちょうど一皿のオードブルにぴったり♪
	●イタリア産プロシュートセット
	熟成期間の違う3種のイタリア産プロシュート・スライスのセットです！しっとり感が美味しいピオトジーニ社カンティーナ（地下蔵）19ヶ月熟成プロシュート、ガローニ社の24ヶ月熟成と14ヶ月熟成のプロシュートセット！母の日におすすめのセットです！

お好みチーズとサラミで一口ピザ♪

パーティの時の軽いスナックに、おつまみにと気軽に楽しめる一口ピザ。サラミは切り落としや落としでもＯＫです！

【レシピの食材】
イタリアサラミ切落としスライス 3パックセット

パルマハムとクリームチーズのショートケーキ

生ハムのサンドウィッチをケーキに見立ててみました。一手間加えるだけで可愛らしい前菜になりました♪

【レシピの食材】
パルマハム14ヶ月熟成お徳用スライス（200g）



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・・・・・12月の即日発送は営業日午後1時までの代金引換のご注文となります。詳しくはこちら⇒≪年末年始の営業につきまして≫・・・・