美味しい生ハムブランド
豆知識
ご案内
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サラミと言ったらこれにとどめです！知名度、味、バツグン！香りがなんともいえません♪ |
| 品名 |
ミラノサラミ/切り落とし |
| 産地 |
イタリア ガローニ社 |
規格 |
1パック=100g |
| 原材料 |
豚肉 脱脂粉乳 食塩 香辛料 ぶどう糖 酸化防止剤（アスコルビン酸Na) 発色剤（亜硝酸Na) |
単価 |
1パックあたり400円 |
| 賞味期限 |
製造より冷凍1年半 |
販売価格 |
1パック=400円 |
| 形態 |
冷凍 |
購入 |
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| メモ |
解凍後室温に戻しますとはがしやすくなります |
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芳香な香りがたまりません！熟成した本物のサラミの味をお楽しみ下さい。ピッツァやサラダのトッピングに！切り落としならふんだんに使えます。もちろんそのままオツマミでもいけます♪
 ミラノ地方のサラミです。
混ぜ物のないポークを使い、赤身の肩肉と少量の脂肪を均一に挽き完全に均質なペーストにします。
これを用途に合った腸管に詰めて手作業で糸を巻きます。
繊細な味付と良質な肉により、熟成3ヵ月後にはコクのある風味が生まれます。
食品成分表（平均価×出来たての製品100g）
| タンパク質(g) |
27．2 |
飽和脂肪酸 |
34.09% |
| 鉄(mg) |
1.6 |
一価不飽和脂肪酸 |
47.35% |
| 亜鉛(mg) |
5.6 |
多価脂肪酸 |
15.87% |
| ビタミンB1(mg) |
0.21 |
コレステロール(mg) |
92 |
| ビタミンB2(mg) |
0.19 |
エネルギー(cal) |
391 |
| 脂質(g) |
31 |
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サラダに、パスタに、ピザに何にでも合いますよ。
バルセートとレタスオニオンでマリネ風も美味しいです♪ |
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すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法 |
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ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する |
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