金華ハムのスネ　　　　　　　　　　約690円

食肉に含まれるタンパク質はアミノ酸に分解され、発酵されることによって、とんでもない！旨みができます。
通常の同じ量の肉塊に比べて数倍から十数倍のうま味成分がでるのです！　それが金華ハムですね。
鰹節も、高級なほど上品なコクのある出しが出ますが、これもまた発酵食品の一つです。
脂の部分がすごく味が濃く、チャーハン、炒め物、蒸し物、スープ等など何でもお使い頂けます。

金華ハムはヨーロッパの生ハム類と違い、素材に塩分とコクを加える為にお使いになるものです。例えば、細かく刻み、きのこ類といっしょに炊き込みご飯にしたり、ジャガイモと一緒に炒め
煮にしたり、白身のお魚と一緒に蒸し物にしたり、といろんな使い方ができます。
かなり塩分は強いですが、コクと旨みが凝縮されていますので、お料理の味付けにお使いになると考えたほうがよろしいかと思います。

簡単で美味しいレシピは、金華ハムと白身魚のホイル焼き♪ 　

アルミホイルの上に白菜を適量、生タラの切り身1枚、金華ハムスライス1枚、　
お好みのキノコ類をのせ、酒を大匙1杯ふります。　
ホイルできっちりつつみ、オーブン、もしくは蒸し器で10~15分加熱してください。　
召し上がるときに塩分がたりない際はお醤油等を付け足します。　
お好みでゴマ油を少々ふり、熱々をお召し上がり下さい。