こだわりの生ハムブランド
豆知識
ご案内
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本場イタリアの生ソーセージ、サルシッチャ！イタリア料理に欠かせないソーセージです。オペラ・サルシッチャはパルマハムの原料と同じ良質で新鮮なパルマ豚を使い、香辛料と原産地呼称のマルサラ酒で風味付けをした贅沢な生ソーセージ。70cmもありますから、大人数でそのまま焼いても良し、ソーセージの用にひねったり、パスタやリゾットに加えたりいろいろ味わえます！ |
| 品名 |
サルシッチャ・オペラ（生ソーセージ） |
| 産地 |
イタリア モデナ |
規格 |
1パック 500g（約70cm） |
| 原材料 |
豚肉、食塩、マルサラワイン、白胡椒、酸化防止剤 |
単価 |
1パックあたり 1.750円 |
| 賞味期限 |
製造より冷凍1年 |
販売価格 |
1パックあたり 1.750円 |
| メモ |
完全に熱を通してお召し上がり下さい |
70cm以上の生ソーセージがロール状になっています |
1パック 1,750円
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| 本場イタリア料理に欠かせない生ソーセージ・サルシッチャ。そのまま焼いてバルサミコをかけて食べたり、パスタやポレンタ、リゾットに加えたり、マルサラ酒の香る生ソーセージで贅沢なイタリアンをお楽しみ下さい！
70cm以上もある生ソーセージです！大人数だったらそのままフライパンで焼いても！
このボリュームはうけます！
お好みの長さでひねって通常のソーセージのように形作るのも簡単です。
生ソーセージだからとってもジューシー！
良質で新鮮なパルマ豚だから肉の旨みが生きていて、マルサラ酒の風味がアクセントに！
| 豊かな肉本来の味わいを楽しめる、贅沢なイタリアでしか作れないサルシッチャです |
- パルマハムと同じ原料豚を使用しています。
パルマの指定農場でパルミジャーノ・レッジャーノのホエー（乳しょう）を与えて育てられた豚の豊かな味わいは他とは異なります。
- その原料豚のウデ肉を冷凍せず、フレッシュなまま使用します。
ですから、ドリップが出にくく、調理した時も変色しにくいです。
- 一貫した製造で、朝入手した原料肉をその日のお昼までに、つまり、原料肉の鮮度が落ちないうちに、製品に仕上げます。鮮度が落ちないうちに生産するため、結着剤などの余計な添加物は使用していません。
- シシリア島マルサラを有名にしたとも言われている原産地呼称取得の”マルサラ酒”を贅沢に香りづけとして使用しています。
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すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
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ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。 |
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創業 大正12年(1923年)
ホームページ開設 1999年 会員様ページ
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