今月の目玉商品！[生ハム.COM]

生ハムの美味しさをもっともっと知っていただきたい！！
生ハム.COMは毎月のおすすめ品でグルメライフを応援します！！

■母の日・父の日応援企画！！24ヶ月カンティーナ熟成パルマハム！！

パルマハムのワンランク上のものをお探しの方に！グルメミートワールドオリジナル商品！！長期熟成に耐える9ヶ月以上ホエー飼育をした、特に質の良い大きな豚を選び作られたパルマハムです！！地下熟成庫（カンティーナ）で、じっくりと24ヶ月熟成されたパルマハムは類まれなる美味しさ！

切り出しながら熟成の味わいをじっくりと楽しむなら原木がおすすめです。骨付き原木なら見た目も豪華！
	品名	パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ゴールドラベル骨付き原木	形態	冷蔵
	産地	イタリア・パルマ　ランギラーノ地方　ピオ・トジーニ社	単価	1kgあたり　4,850円⇒ 4.650円
	規格	1本＝約9.5kg（9.2～9.6kg）	価格	1本　約46,070円⇒44.170円
	★お客様の感想＆レシピ

原木なら全ての部位の味わいが楽しめます。骨無しだから分割したり、スライサーでのカットも出来ます。
	品名	パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ゴールドラベル原木（骨無し）	形態	冷蔵
	産地	イタリア・パルマ　ランギラーノ地方　ピオ・トジーニ社	単価	1kgあたり　5.950円⇒4.980円
	規格	1本＝約7.5kg　（6.5～8.5kg）	価格	1本　約44,620円⇒37.350円
	★お客様の感想＆レシピ

分割してあるから使いやすい！スネを除く全ての部位の美味しさを味わえます！≪PROSCIUTTO DI PARMA≫を名乗れる希少なパルマハム・ミニ原木です！
	品名	パルマハム 24ヶ月カンティーナ熟成ゴールドラベル（4分割）	形態	冷蔵
	産地	イタリア・パルマ　ランギラーノ地方　ピオ・トジーニ社	単価	1kgあたり　5.500円⇒ 5.000円
	規格	1本＝約7kg（6～8kg）　（太め2個、細め2個）	価格	1本分　約38.500円⇒35.000円
	★お客様の感想＆レシピ

内モモでも肉質の上質な部分と外モモでも肉質の最上の部位であるランプを兼ね備えており、柔らかく脂も適度にありもっともバランスに適している上質な部位です。≪PROSCIUTTO DI PARMA≫を名乗れる希少なパルマハム・ミニ原木です！
	品名	パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木クラッチャ太め	形態	冷蔵
	産地	イタリア・パルマ　ランギラーノ地方　ピオ・トジーニ社	単価	1kgあたり　6.950円⇒6.200円
	規格	1本＝約1.8kg　（約1.6～2kg）縦17cm×横14cm×高さ10cm	価格	約12.510円⇒約11.160円
	★お客様の感想＆レシピ

周りは皮でおおわれていて脂が多い部位ですが、その分、生ハムは霜降りになっている部分もあり生ハムでは一番の極上の部位です。≪PROSCIUTTO DI PARMA≫を名乗れる希少なパルマハム・ミニ原木です！
	品名	パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木クラッチャ細め	形態	冷蔵
	産地	イタリア・パルマ　ランギラーノ地方　ピオ・トジーニ社	単価	1kgあたり　 5.950円⇒5.250円
	規格	1本＝約1,6kg（1.2～1.8kg）縦16cm×横14cm×高さ10cm	価格	約9.520円⇒約8.400円
	★お客様の感想＆レシピ

比較的脂が少なく赤みが多い部位で和名ではシンタマといって柔らかい部位です。歩留まりは（ハムの正味の重量の割合）もっとも良い部位でロスが一番少ない部位です。≪PROSCIUTTO DI PARMA≫を名乗れる希少なパルマハム・ミニ原木です！
	品名	パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木フィオッコ太め	形態	冷蔵
	産地	イタリア・パルマ　ランギラーノ地方　ピオ・トジーニ社	単価	1kgあたり　6.300円⇒5.580円
	規格	1本＝約1.8kg　（約1.6～2kg）縦17cm×横14cm×高さ10cm	価格	約11.340円⇒約10.040円
	★お客様の感想＆レシピ

生ハムの部位中スネを除いて一番安価な部位です。皮があり骨を取り除いたときに肉を開くことから、皮の部分が縫ってありますが品質には影響はありません。≪PROSCIUTTO DI PARMA≫を名乗れる希少なパルマハム・ミニ原木です！
	品名	パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ミニ原木フィオッコ細め	形態	冷蔵
	産地	イタリア・パルマ　ランギラーノ地方　ピオ・トジーニ社	単価	1kgあたり　 5.250円⇒4.580円
	規格	1本＝約1,6kg（1.2～1.8kg）縦16cm×横14cm×高さ10cm	価格	約8.400円⇒約7.320円
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■こちらもおすすめ！！ハモンセラーノ・イベリコ・ベジョータ

「数々のイベリコの生ハムを食べた中で、一番美味しいと感じました。塩加減、まろやかさ、柔らかさも全て申し分なしだと思います。」食通のお客様から感想を頂きました。
サラッと口中でとける脂の味わいと、まろやかな甘み。。。もうこれは最高級のベジョータ以外のなにものでもありません。

品名	ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成（スライス）カサルバ	形態	冷凍
産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス	単価	1パック 3,600円⇒　お試し価格　3.300円
規格	1パック　約80g	価格	1パック　3.300円
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■こちらもおすすめ！！ハモンセラーノ・アウマード

厳選された豚の中でも更に高価な原材料しか使わないカサルバの生ハムは、脂ののりがよく通常の生ハムに比べて重量もかさみますが、その肉を使うからこそ、肉質はしっかりとしていて、薄い塩分でも長期の熟成に耐えられる高級な生ハムを生み出します。
ハモンセラーノ・アウマードは、生ハムの仕上がりの1年前にスモークをかけ後の1年をかけて余分な煙臭さを飛ばすなどカサルバ独自の製法を取っています。その為に肉本来のクセが取り除かれ、通常のスモークでは得られない、繊細な香りが楽しめるばかりではなく、より日本人好みの食べやすいハモンセラーノになっています。

薄切りのスライスならふんわり柔らかな食感を味わえます。今だけの200gボリュームたっぷりお試し企画です。
	品名	ハモンセラーノ［アウマード］スライス200ｇ	形態	冷凍
	産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス	単価	1パック　2.780円⇒ お試し価格2.640円
	規格	1パック　200g（12枚～20枚入）	価格	1パック　2.640円
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原木なら切り出しながらの熟成の味わいをじっくりお楽しみ頂けます！室温での保存が出来、吊るしたりホルダーにセッティングすれば見た目も豪華です！
	品名	ハモンセラーノ[アウマード]骨付原木ゴールド24ヶ月熟成	形態	冷蔵
	産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス	単価	1kgあたり　4,150円⇒ お試し価格　3,980円
	規格	1本　約10kg　（9.5kg～11.5kg）	価格	1本　約39,800円
	★お客様の感想＆レシピ

全ての部位が楽しめて使いやすい5分割カット！スライサーも使えます。
	品名	ハモンセラーノ[アウマード］原木5分割1本分24ヶ月熟成CasAlba	形態	冷蔵
	産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス	単価	1kgあたり　6,050円
	規格	1本　約8.5kg　前後	価格	1本　約51.425円
	★お客様の感想＆レシピ

外モモと内モモが合わさっているのが特徴です。肉の間に霜降りが入りやすくカットすることで非常にきれいな断面になります。肉のコクと脂の旨みと甘みのバランスも良い、後ろ足で最高級の部位です。
	品名	ハモンセラーノ［アウマード］ミニ原木マサ（外モモ＆内モモ）	形態	冷蔵
	産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス	単価	1kgあたり　8.200円
	規格	1本　約1.7kg　前後	価格	1本　約13.940円前後
	★お客様の感想＆レシピ

骨付き原木の赤身が外に出ている部分ですので、少しながら乾燥していますが、味わいは濃い部位です。また脂の旨さはロースの背脂から続いている脂ですので、味わい深くクセもありません。俗にいうランプの部分です。
	品名	ハモンセラーノ［アウマード］ミニ原木コントラマサ（ランプ）24ヶ月熟成CasAlba	形態	冷蔵
	産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス	単価	1kgあたり　7.250円
	規格	1本　約2.3kg　前後	価格	1本　約16.675円前後
	★お客様の感想＆レシピ

赤身が多く、味わいが濃い部位です。俗にいうシンタマ（シックフランク）です。赤身のハムをお好みの方にはお勧めの部位です。イベリコ豚ベジョータの濃い旨みをご堪能下さい。
	品名	ハモンセラーノ［アウマード］ミニ原木バビージャ（シンタマ）24ヶ月	形態	冷蔵
	産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス	単価	1kgあたり　6.500円
	規格	1本　約1.8kg　前後	価格	1本　約11.700円前後
	★お客様の感想＆レシピ



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