ハモンイベリコ　セボ30ヶ月熟成ミニ原木マサ（内モモ＆外モモ）

切立ての美味しさを味わうなら断然ミニ原木。ひとりで食べても大勢でも、好きなときに好きなようにカットして楽しみましょう。どなたにも食べやすい癖のない優しい味わいのイベリコ豚の生ハムです。

ミニ原木の中でも最高級の部位「マサ」。セボの生ハムは、ベジョータほどのパンチがない反面、くせもなく、繊細でやさしい味わいをかもし出しています。イベリコ豚の味わいを出しながら、マイルドな高級生ハムを使いたい場合にぴったりなイベリコ豚の生ハムです。

ハモンイベリコ　セボ30ヶ月熟成ミニ原木 コントラマサ（ランプ）

赤身好きの方におすすめのイベリコ豚の生ハム。どなたにも好まれる優しくて食べやすい味わいのハムです。薄くスライスしてサラダののせても美味しい！

厳選されたイベリコ豚セボの中から、特に肉質の優れたものを選別してじっくりと30ヶ月熟成をかけた生ハムです。高級感のある味わいはさすがにカサルバ社独自のもの。セボの生ハムは、ベジョータでは出にくい繊細さと品さを兼ね備えています。

商品名	ハモンイベリコセボ30ヶ月熟成ミニ原木 コントラマサ
産地	スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス
原材料	ハモン・デ・セルド・イベリコ・デ・セボ(イベリコ豚セボのモモ肉）・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
規格	1本　約1.7kg　（1.5kg〜2kg）前後
単価	1kgあたり　16.800円⇒15,900円
販売価格	1本　約28.560円⇒約27,000円
流通形態	冷凍
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14ヶ月熟成プロシュートお徳用スライス5パック

形にこだわらずタップリと生ハムを食べたい！暑い季節だから、栄養価が高くて手軽に食べれる生ハムがいいですね！

例えば暑い日のランチに、元気の出る生ハムとしゃっきりと美味しいセロリを使ったペペロンチーノはいかがでしょうか？素材の美味しさを引き立てあう、組み合わせです。セロリは生のままスティック野菜で食べることが多いですが、是非試したい一品です♪

セロリのシャッキリ感とシコシコのパスタ、香ばしいガーリックにプロシュートの塩分とコクが加わって、いくらでも食べれてしまう一品です。冷えた白ワインにもよく合いそうですね。
お徳用スライスですので、多少形は不揃いですが、美味しさはそのまま。普段使いにぴったりのプロシュートです。

プロシュートは低カロリーで良質なタンパク食品ってご存知ですか？

熟成されたプロシュート クルードは、イタリア産の食肉加工品のなかでも最も脂肪の量が少なく、プロシュートに含まれる脂分は、オリーブオイルの基本成分と同じオレイン酸が44.34％（イタリア貿易振興会）と多量に含まれています。その他リノール酸7.96％、ステアリン酸11.3％と含まれ合計すると実に62.6％もの不飽和脂肪酸が含まれています。

ミネラル質に富んだ良質なタンパク源を多く含むことでも知られています。 遊離アミノ酸12％、100mgの赤身には、バリン198.5mg、ロイシン268.7mg、イソロイシン175.0mg、チロシンなどが含まれます。

◆弊社販売の生ハムのスライスパックが冷凍になっている理由 生ハムのスライスパックはお客様のお手元に届いて「生で食べる」食品ですので、流通、保存の際の安全性をより配慮させていただいた結果、チルドよりもより安全性の高い「冷凍」を採用させていただいております。 生ハムは水分活性が少ない為、冷凍での劣化が極端に少なく解凍してもチルドと遜色が無いために、商品劣化などのリスクのより少ない冷凍を採用しております。 生ハムの安全性の検査はスライス前の検査とスライス後の検査と2重にしておりますのでご安心下さい。（弊社オーダースライスに限ります）

商品名	14ヶ月熟成プロシュートお徳用スライス5パック
産地	イタリア　ガローニ社
原材料	白豚腿肉・塩
規格	1セット　200g×5パック
単価	1パックあたり　780円⇒730円
販売価格	1セット　3.900円⇒3,650円
流通形態	冷凍
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イタリアサラミ切り落としセット（パンチェッタ･コッパ･ミラノサラミ各100g）

暑いときには、何にでも使える気が利いたサラミが便利。パスタやサラダ、そのままおつまみにしてもいけちゃいます！人気のイタリア産サラミの切落し３種類をセットにしちゃいました！

そのままでもビールのおつまみになってしまう、スパイシーな生ハムといった味わいのコッパ！
スパイシーな風味がクレッソンやセロリなど香りのある野菜との相性も抜群ですので、野菜をくるっと巻いてオリーブオイルをたらせば美味しくてチョットおしゃれなおつまみの一品になります。

お料理の素材として、塩分と香りづけに最適なパンチェッタ。
ビールのおつまみといったら、フライドポテトっていう方も多いですよね？ジャガイモのお料理はビールととってもよく合いますので。ほっくりしたポテトの美味しさに、パンチェッタの香りをプラスしたジャーマンポテトならグィッと飲み干すビールの美味しさも格別です。いつもベーコンを使うお料理をパンチェッタにかえるだけでもっと美味しくなります！

イタリアのサラミの中でももっともメジャーなミラノサラミ。かぐわしい香りがワインにぴったり！熟成した本物のサラミの味をお楽しみ下さい。そのままおつまみとしていけちゃいますが、切落しなら細かく刻みピッツァやサラダのトッピングにも！チーズとの相性は抜群！

不意のお客様にもとっても重宝するサラミの切落し。こんなお便りいただきました＼（＾＾）

東京都Yukkyさんの感想 たたたた大変だ〜っ！大量のお客様がやってくる〜っ！どうしよう！？・・・アタシは冷凍庫のサラミ三兄弟へ助けを求めた。 「ヘイ彼女、任せてくれ♪」最初に手を挙げてくれたのは長男のパンチェッタ兄さん。旬の空豆と新たまねぎにすぐに声をかけ、キッシュに変身をしてくれた。テンパっているアタシのキッシュはいつも土台は無し。耐熱のパイレックスに卵３・生クリーム100cc・牛乳100cc・コンソメキューブ1/2・溶けるチーズ100gという卵液を流し込んで180℃で35分焼くだけ。パンチェッタ兄さんはそれをもちろん知っているから、茹でた空豆とスライスしたたまねぎと一緒にフライパンで炒めた状態になって、パイレックスに収まってくれた。この機転と変身ぶりはさすが長男だ。 次男のミラノサラミ兄さんは、実に次男坊らしい。サラダに、やはり新たまねぎと一緒に丸のまま乗っかった。この手間なく一品仕上げるあたりは、さすが次男坊の要領のよさだ。お客様もミラノサラミ兄さんに、新たまねぎを乗せてくるくると巻いて食べるなど、思い思いに楽しんでいた。ここまで計算したのか、次男坊。 末っ子のコッパくんは、120℃のオーブンで60分焼いたトマトとともにブルスケッタに変身。コッパくん自体には手をかけないものの、美しく美味しいイタリアンに仕上げるあたりはおおらかに育った三男坊のこだわりか。 ふう、ありがとうサラミ三兄弟。おかげで３品もオードブルが助かってしまったよ。感謝感謝なのである。

突然のメニューにも対応できる切落しのサラミは、ほんっとに重宝しますね。いつも冷凍庫に入れておくと便利かもしれません。

商品名	イタリアサラミ切り落としセット
産地	イタリア
原材料	豚肉、食塩、ぶどう糖、香辛料、酸化防止剤（アスコルビン酸Na)、発色剤（亜硝酸Na))
規格	パンチェッタ･コッパ･ミラノサラミ各100g
単価	1セットあたり　960円⇒900円
販売価格	1セット　960円⇒900円
流通形態	冷凍
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