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スペイン・イタリアのハモネロ(生ハムホルダー)考察 【7】



こちらは日本のスペイン大使館の展示会より。 ハムを立ててディスプレイする為のハモネロだと思います。が、こうやってカットする方法もある様です。そういえば、スペインのメルカドの生ハム専門店は足首から吊るしてあるものを手切りでカットしていました。

こちらも同じ展示会のハモネロです。シンプルな所が、生ハムの伝統的なものを引き立てるかもしれません。

通常のハモネロ。ただしっかりした木製の底板とアームがついています。 金具は鉄製ですが、どんぐりをあしらったネジがワンポイントですね。

あるハモネロの台座.です。生ハムに挿して安定させる型。 金具は多分鉄のメッキで、白いまな板のようなものは上に皿を置いて盛り付け用に使うもののようです。

こちらもスペイン大使館の展示会時のハモネロ。 シンプルな感じですが、足首は回転式の金具になっています。

日本のフーデックスの展示会で。 しっかりしているハモネロですが、この手のハモネロは本国でもかなり高価なもの。 金具類にイベリコをあしらっていますが鉄製でメッキのようです.。

こちらも同じもの.

いらっしゃいませ
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