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スペイン・イタリアのハモネロ(生ハムホルダー)考察 【4】


ハムの角度とハモネロの角度がマッチして、なんともいえないバランスです。

挟み込むタイプのハモネロ、並ぶとなかなか壮観。切りやすそうですね。

モモから足首のラインが美しいです。 挟み込むタイプのハモネロは、生ハムの角度が自由に変えられるのが利点ですね。

切り口の直線がすごく美しい。ハモネロは少し変わった形状をしています。

こちらのハモネロは、皿を載せる場合の台座(白い円)が付いていました。 おそらく台座が回転して、皿を回しながら生ハムをカッティングして盛り付けられるものの様です

いらっしゃいませ
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