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生ハム.COM≫  スペイン・イタリアの生ハム ディスプレイ考察
 
     
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スペイン・イタリアの生ハム ディスプレイ(掛け方・吊るし方)考察 4




BARの店内.カウンター越しに、イベリコ豚のサーバーが少し見えます。

こちらはBAR&直売スタイル。合理的な感じがしますがどうでしょう?
バルで1杯ひっかけてつまみに生ハムを食べ、旨かったら原木で買っていく.....

マドリッドのバルの一角。所狭しと生ハム サラミ類があります。
収納が少ないBARの、カウンター内での工夫が感じられます。

スペインはバレンシアのメルカドで。
生ハムはハモンデテルエル。旨い生ハムですが残念ながら日本には現在入荷予定がありません。.生ハムの下にククルチョス(脂受け)を設置しているところなど、この生ハムが只者ではないことが分かります。

バルセロナのメルカド(サンセバスチャン市場)
.この市場はかなり生ハム専門店が多く、市内中心部にあるので手軽に見学に行けるのでよいですよ。
しかしながら圧倒的なボリュームで生ハムがつる下がっていますが、耐重量はかなりなるのではないでしょうか・・・日本の通常の店舗では無理かもしれません。

ハブーコ村から車で30分ほどの村のレストラン。
さりげなく店の入り口付近に吊るしてありました。この手のラックなら日本でも手に入りそうな気がします。

セビーリャ(セビリア)のBAR内。
天井のそれこそ2階の床を支える支柱にボルトを通して吊るしてありました。
飲んでる自分の上にも不規則につる下がっているのである意味、壮観でした・・・。

いらっしゃいませ
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