本場の生ハムのメニュー、生ハム専門店の生の声、三つ星レストランのイベリコ豚や生ハムのメニュー、仕入れ事情、スペインの高級生ハムメーカーのカサルバ社の生ハム製造工程やこだわりなどの本場の情報を始め、骨付き生ハムのカットの仕方や、保存方法やお手入れ方法、生ハムのこぼれ話などもあり大変興味深い内容となっております。

これを読みますと生ハム全般の雑学的なことも身につき、生ハムライフが楽しくなること間違いなしです。

生ハム手引き書は生ハム小冊子から一歩進んで、より実用的で開封からカットまでに必要不可欠な「スターター手引き書」とも言うべき内容が網羅してあります。

これを熟読することによりまして生ハムが届いてからの開封までの注意点や、カットまでの手順、生ハム内部の乳酸菌の活性化の仕方や味の出し方など生ハムを開封してから数ヶ月間、生ハムを更に美味しくするために必要不可欠な事項、生ハムの仕入れからカッティングまでのローテーションを交えた新しいカッティングの方法などご提案をさせていただいております。

これを実行して頂きますと、美味しい生ハムとしての立ち上がりが全く違ってくるばかりでなく安全に最後まで熟成できて使い切るノウハウが網羅してあります。生ハムが届いてから安全に美味しくするのはお客様自身です！