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パンチェッタでまろやかスパゲッティ カルボナーラ


スパゲッティ カルボナーラ
Photo & Recipe by Gourmet Meat World
パンチェッタを使えば本場のパスタに変身です!
ミネラルハーヴェスト塩はまろやかですのでパスタ料理にも最適です
パンチェッタでまろやかスパゲッティ カルボナーラの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
パンチェッタ
ミネラルハーヴェスト塩
 
調理時間 下準備10分  調理時間30分
 
材料
スパゲッティ 100g
ミネラルハーヴェスト塩  適量(茹で用)
パンチェッタ  適量
パルメジャーノ・レジャーノ 大さじ2
生クリーム 70cc
卵黄 1個
白ワイン 10cc
ブラックペッパー  少々
ニンニク 1〜2片
オリーブオイル  大さじ1〜2位
 
下準備
・ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにしておく。
・たっぷりのお湯を沸かしておく
・パンチェッタは食べやすく切っておく
 
作り方
・生クリームと卵黄、パルメジャーノ、ブラックペッパーをボールで良く混ぜ合わせておく。
・スパゲティーを茹でる。
・フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
  (必ずオイルが冷たいうちにいれること!)
・ニンニクの香りがでたら、パンチェッタを入れて弱火でじっくりと炒める。
・ベーコンが炒まったら、白ワインを注いで香りをつける。
・ 茹でたてのスパゲティーを加え、素早く合わせてさらにボールにあけ、素早く混ぜ合わせる。
 
 
アドバイス
手際の良さが勝負!クリーミーに仕上げましょう(^0^)
パンチェッタはコクがありますので、ベーコンとはまた違った美味しさがあります。
パスタを茹でるには、ミネラルハーヴェスト塩がおすすめです!

 
メモ クリーミーなソースとパンチェッタの塩分がほどよくマッチして
美味しい一品になりました。
伝統的なパスタ料理ですので、ぜひマスターしておきましょう。
クリーミーなソースとパンチェッタの塩分がほどよくマッチして
美味しい一品になりました。
伝統的なパスタ料理ですので、ぜひマスターしておきましょう。
いらっしゃいませ
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