お祝い事に！サラミのひな寿司菜の花のパンチェッタ巻き/生ハム・サラミを使った美味しいレシピ･料理の作り方【生ハム.COM】

Photo & Recipe by Yoko

寿司飯をサラミでくるっと巻いたら可愛いお雛様になりました♪
初春の香りの菜の花をパンチェッタで巻いて添えたら、春の香りがいっぱいの一品になります。

お祝い事に！サラミのひな寿司菜の花のパンチェッタ巻きの作り方

■　レシピに使った食材が買えます

サラミ
500万年前の塩
バルセートラウデンセ
ボッタルガムッジーネ
エクストラヴァージン・オリーブオイル

調理時間

下準備の時間20分　調理時間　20分

材料

サラミ各種・・・12枚
あさつき・・・6本
アボカド・・・1個
パプリカ・・・中1/4個
パセリのみじん切り・・・大さじ1

＜寿司飯＞
炊いた米・・・200g
バルセートラウデンセ・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ2
500万年前の塩・・・小さじ1/2

＜菜の花のパンチェッタ巻き＞
菜の花・・・1束
パンチェッタ・・・8枚
エクストラヴァージン・オリーブオイル・・・大さじ1

ゆで卵の黄身1個とボッタルガムッジーナ

下準備

・小さなボウルに、バルセートラウデンセ、砂糖、塩を合わせてよく混ぜます。
・大きなボウルに炊いた米を入れ、バルセートラウデンセを合わせたものをかけたら、しゃもじで切るように混ぜて水分を飛ばします。そのまま冷まします。
・鍋に湯を沸かし、一つまみの塩を入れたらあさつきをさっと茹でます。

冷たい水に取ってから水気をきります。もう一度湯を沸かし、一つまみの塩を入れたら菜の花を茹でます。

冷たい水に取ってから水気を切ります。パンチェッタで巻き楊枝で止めておきます。

・パセリはみじん切り、パプリカは細かく切り、アボカドは粗く切ります。

・寿司飯にあわせます。

作り方

・サラミを半分に切ります。

・茹でたあさつきを置き、上にサラミ、一口大にまとめた寿司飯を載せたら、くるっと巻きます。

・フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温めます。パンチェッタで巻いた菜の花を入れ、パンチェッタがおいしそうに焦げるまで焼きます。

・皿に取ります。

盛り付け

お寿司を形良く皿に盛り、菜の花のパンチェッタ巻きを添えます。
ゆで卵の黄身を裏ごししてボッタルガ　ムッジーナと軽く混ぜたら、寿司の上に振り掛けます。

アドバイス

寿司飯の代わりにバターライスを作っても洋風の手巻き寿司が楽しめます。

メモ

このような形にするだけでなく、サラミを使ってちょっとリッチな手巻き寿司パーティをしても楽しいですね♪



トップ｜新着商品｜お知らせ｜料理・レシピ・ご感想｜投稿プレゼント｜ヘルプ
生ハム.COM≫　生ハムレシピ集≫　お祝い事に！サラミのひな寿司菜の花のパンチェッタ巻き

お祝い事に！サラミのひな寿司 菜の花のパンチェッタ巻き

お祝い事に！サラミのひな寿司菜の花のパンチェッタ巻き