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生ハムとカレー風味のオニオンピクルスの前菜


生ハムとカレー風味のオニオンピクルスの前菜
Photo & Recipe by Yoko
少し甘めにマリネされたシャキシャキの玉葱。
生ハムやお好みのサラミを添えると素敵な前菜になります。
生ハムとカレー風味のオニオンピクルスの前菜の作り方
■ レシピに使った食材が買えます
18ヶ月熟成プロシュート
ミネラルハーヴェスト塩
バルセートラウデンセ
エクストラヴァージン・オリーブオイル
 
調理時間 下準備の時間 10分 調理時間 1時間
 
材料
約4人分

生ハム、サラミ
玉葱   中2個

<ピクルス液>
バルセート・ラウデンセ   1カップ
水   3/4カップ
カレー粉   大さじ1
ミネラルハーヴェスト塩   小さじ2
砂糖  大さじ2
エクストラヴァージン・オリーブオイル  大さじ2

飾り用としてパセリなど
 
下準備
・玉葱の皮を剥き、5mmくらいの厚さにスライスします。


・ボウルにピクルス液を入れてよく混ぜます。
 
作り方
・玉葱をピクルス液の中に入れ馴染ませたら冷蔵庫で1時間ほどマリネします。

 
 
盛り付け
玉葱を皿に盛ります。生ハムとパセリを形良く添えたら出来上がりです。
 
アドバイス
お肉料理の付け合せや、またはワインのおつまみとしても良いでしょう。
 
メモ <ワインのお薦め>
少し渋みのある赤ワインがお薦めです。
またはビールやカクテルでも合います。
<ワインのお薦め>
少し渋みのある赤ワインがお薦めです。
またはビールやカクテルでも合います。
いらっしゃいませ
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