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コッパで情熱のレッドサラダ


コッパ 情熱のレッドサラダ
Photo & Recipe by Yoko
見た目のインパクトを狙ってみました♪
コッパのちょっと情熱的な美味しさと、赤い野菜が組み合わせがなんともうれしい一品です。
コッパで情熱のレッドサラダの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
コッパ
500万年前の塩
バルセート・ラウデンセ
エクストラヴァージン・オリーブオイル
 
調理時間 下準備の時間 10分 調理時間 5分
 
材料
コッパ、または切り落とし・・・適量
ビーツ、手に入れば生のものをピクルスにして。なければ紫芋などで代用
トレヴィス・・・小1個
赤玉葱・・・1個
パセリ

<ドレッシング>
500万年前の塩、粗挽き黒コショウ、バルセート・ラウデンセ、エクストラヴァージン・オリーブオイル
 
下準備
・コッパを食べやすい大きさに切ります。


・トレヴィスを洗い、食べやすい大きさに千切ります。


・ビーツを食べやすい大きさに切ります。


・赤玉葱を薄くスライスします。
 
作り方
・それぞれの野菜を形良く皿に盛ります。
 
 
盛り付け
召し上がる直前に塩コショウをし、バルセート・ラウデンセとエクストラヴァージン・オリーブオイルを振りかけます。
パセリを散らしてお召し上がりください。
 
アドバイス
他にも赤カブ、赤パプリカ、トマト、赤いリンゴなど赤い色の野菜でお楽しみください。
 
メモ <ワインのお薦め>
やはりここは色を揃えるということで、赤ワインがお薦めです。
<ワインのお薦め>
やはりここは色を揃えるということで、赤ワインがお薦めです。

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