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豆知識
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ほうれん草と生ハムの巣ごもり卵


by Maya Onozaki
ほうれん草の巣ごもり卵といえばご飯が進む一品ですが、生ハムを加える事でお酒も進むおつまみにもなります。
ほうれん草と生ハムの巣ごもり卵の作り方
■ レシピに使った食材が買えます
・ハモンイベリコ セボ40ヶ月熟成(骨付原木)カサルバ
 
調理時間 調理時間20分
 
材料
ほうれん草 … 1束
生ハム … 30g
卵 … 1個
サラダ油 … 大さじ1
塩こしょう … 少々
 
下準備
 
作り方
1.ほうれん草は沸騰したお湯に根元から入れ、約1分茹でる。
お湯をきってすぐに水にさらしてアクを抜く。
水気をギュッとしぼって3p幅に切る。
生ハムは細切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、1のほうれん草を入れ軽く炒めて油が馴染んだら、塩こしょうを振って生ハムを加えひと混ぜする。
3.2をドーナツ型にするように真ん中にくぼみを作って、生卵をそっと割り入れる。
4.フタをして火を止める。そのまま余熱の状態で約10分経ったらフタを開けて、白身が白くなっていたらOK。
5.卵を崩さないようにそっとお皿に盛って出来上がり。
 
 
盛り付け

 
アレルギー表示
◆レシピには下表内、枠内で◎で印されたアレルギー物質が含まれています。


小麦


そば



乳成分


落花生


えび


かに


豚肉


鶏肉


牛肉


いか


さけ


さば


いくら


あわび


大豆


やまいも


くるみ


まつたけ


りんご


オレンジ


バナナ


もも


キウイ


ゼラチン

 
メモ
・ほうれん草はアクが強いので、必ず炒める前に茹でて水にさらす。
水気をギューッとしぼった状態でラップにくるんで冷凍しておくと、作りたい時にすぐ出来て便利です。解凍は凍っている所がなくなるまでレンジでチン。
・作り方4で、10分経っても白身が透明だったら、もう一度点火してフライパンを温める。
いらっしゃいませ
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