プチトマトと生ハムのミニキッシュ

プチトマト　…　4個
レタス　…　大きめ1枚
生ハム　…　12g

１．冷凍パイシートは冷凍庫から出して少し柔らかくなるまで約5分置く。
麺棒で生地を伸ばし、4等分に切る。
プリンカップに生地を敷き詰める。

２．オーブンを200度に設定している間に、１の生地をカップごと冷凍庫に戻しておく。
３．ボウルに卵を割り入れ、生クリーム、牛乳、粉チーズを加えて良く混ぜる。
レタスは太目の千切りに。生ハムも食べやすく小さく切る。
４．冷凍庫から出した生地にフォークでピケして、クッキングシートを敷き、重石を乗せたら200度のオーブンで10分焼く。

重石をはずし、３の卵液を流し入れ180度に下げて15分焼く。
５．レタス、生ハム、プチトマトを乗せたら出来上がり。