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豆知識
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じゃがいもポタージュ 生ハムのせ


by Maya Onozaki
じゃが芋にねぎの甘味を加えてまろやかで素朴なポタージュスープ。生ハムとクルトンをのせて食感を楽しみます。
 じゃがいもポタージュ 生ハムのせの作り方
■ レシピに使った食材が買えます
ハモンイベリコ セボ40ヶ月熟成(骨付原木)カサルバ
 
調理時間 調理時間25分
 
材料

【材料】3〜4人分
じゃがいも … 2個
ねぎ … 2分の1本
水 … 200ml
固形コンソメ … 1個
牛乳 … 200ml
生ハム … 10g(5oの角切り)
6枚切り食パン … 8分の1枚
パセリ … 少々

 
下準備
 
作り方

1.じゃがいもは薄切りにして水にさらす。


2.ねぎとパセリはみじん切り。生ハムは5oの角切り。食パンは1p角に切る。

カットした食パンをクッキングペーパーにのせて、500wの電子レンジで40秒加熱してクルトンを作る。
3.耐熱容器に1のじゃがいも、水、固形コンソメを入れ、ふたかふんわりとラップをして600wの電子レンジで6分加熱する。
牛乳とねぎを加えてさらに4分加熱する。
4.3をミキサーに入れ30秒ほど撹拌したら器に盛る。
5.生ハム、クルトン、パセリをトッピングしたら出来上がり。


 
 
盛り付け

 
アレルギー表示
◆レシピには下表内、枠内で◎で印されたアレルギー物質が含まれています。


小麦


そば




乳成分


落花生


えび


かに


豚肉


鶏肉


牛肉


いか


さけ


さば


いくら


あわび


大豆


やまいも


くるみ


まつたけ


りんご


オレンジ


バナナ


もも


キウイ


ゼラチン

 
メモ
・作り方4での撹拌は、じゃがいものつぶつぶ感を残したければ短めに。
・牛乳150ml、生クリーム50mlにしてもコクが出て美味しいです。
・パセリの代わりに青海苔でも美味しいです。

いらっしゃいませ
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