【生ハムとナチュラルチーズのセレクト通販生ハム.COM】

生ハム.COMは、生ハム専門店のパイオニアとして、ハモンイベリコやハモンセラーノやパルマハムなどの中から選りすぐりの長期熟成の高級生ハムを「生ハム骨付き原木」から「生ハムスライス」まで120種類以上取り揃えております。それらの生ハム類はスペインやイタリアに直接出向き、現地の工場や熟成庫で年に数回入念に買い付けしているものでミシュランの三つ星レストランを始め高級ホテル・レストランで絶賛されており日本人向けに薄塩でしっとり感に富み味わいのあるこだわりの生ハムです。生ハムはグルメミートワールド独自の生ハム専用熟成庫でしっかりと管理されたものを「専門のスタッフがお客様の細かい要望にお応えしながら社内でしっかりと検品をして」お届けします。骨付き原木には開封からカッティング、そして保存までの必要なマニュアル「生ハム手引き書」が付いておりますので初心者の方でも安心してお買い求め頂けます。

Foodex JAPAN 2010にて「カサルバ」ブランドについてプレゼンテーションをさせていただきました。	居酒屋産業展ではグルメミートワールドブースに沢山のご来場ありがとうございました。
スペインの高級生ハムブランド「カサルバ」の製品が、なぜ三つ星レストランをはじめ高級なレストランで使われるのでしょうか？	イベリコ豚生ソーセージ（ロンガニーサ・ブティファラ）焼きをご試食いただきました。

新着生ハムレシピ！

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じゃがいもと生ハムのオムレツ

フライドエッグ☆パンセタのせ

商品に迷ったらこちらからどうぞ！

生ハム・サラミが初めての方におすすめ！

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●ミシュラン有名シェフに選ばれたハモンイベリコ・ハモンセラーノ≪カサルバ社≫

三ツ星レストラン御用達だけではわからないカサルバ社フリオの生ハム作りの姿勢

最高の原料と最高のノウハウと恵まれた気候、そして手間隙惜しまない「丁寧な塩漬け、高原の涼風によるゆっくりとした長期熟成」によって、甘みと旨味ある最高傑作の逸品である生ハムが作り上げられます。その美味しさと品質はスペインの3つ星レストラン・マルティン・ベラサテキ他にも愛用され、パリの高級食料品店フォションにもカサルバの生ハムサラミの売り場があります。　カサルバ社の詳細はこちら＞＞＞

ブルゴスの気候で48ヶ月以上（4年以上）じっくり熟成されたハモンイベリコベジョータ。スペインの3つ星レストラン愛用生ハムです。

ハモンイベリコベジョータ骨付原木48ヶ月以上熟成 1本　90.000円～

ハモンイベリコレセボ骨付原木40ヶ月熟成 1本　65.000円～

ハモンイベリコセボ骨付原木40ヶ月熟成 1本　53.000円～

しっとりした食感とまろやかな塩味、コクのある甘みはカサルバ社だからこそ。上品な風味と美味しさのあるハモンセラーノです。

ハモンセラーノ[アウマード]骨付原木26ヶ月以上熟成 1本　31.000円～

ハモンセラーノ骨付原木26ヶ月以上熟成 1本　30.000円～

ハモンイベリコ原木の商品はこちら⇒
パレタイベリコ原木の商品はこちら⇒

ハモンセラーノ原木の商品はこちら⇒

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●ピュアで雑味の無い無添加の最高級ハモンセラーノ、ハモン・デ・トレベレス≪フビレス社≫

最高のハモンセラーノ・トレベレスはシェラネバダの澄んだ風と独自の気候風土によって作られる

数千頭に一頭という良質な豚の後ろ脚を、肉質がいい冬場にほどんどのハムを仕込みます。丁寧な塩漬けと3回もの血抜き工程、そしてシェラネバダの自然から生み出されるハモン・デ・トレベレス。香り豊かな美味しさをお届けします。フビレス社の詳細はこちら＞＞＞

スペインで最高レベルのハモセラーノといわれるハモン・デ・トレベレス。毎日でも食べたくなる味わいです。

ハモンセラーノ・トレベレス原木23ヶ月熟成 1本 30,000円～

ハモンセラーノ・トレベレス原木20ヶ月熟成 1本 25,000円～

ハモンセラーノ（トレベレス産）原木の商品はこちら⇒

生ハムが10倍楽しめる読本【ハモン・デ・トレベレス】編 無料進呈中！　詳細はこちら＞＞＞

長期熟成だから違います。ホクホクした味わいの濃厚チーズ！チーズ上級者におすすめの逸品です。

通常の羊ミルクのチーズよりもクセがなくホクホク。長期間熟成させたのでコクと旨みが違います。

ホロッとした食感と爽やかな酸味が特徴の山羊のチーズ。一度食べたらクセになる味わいです。ワインには最高です。

グルメなあの人に贈りたい！スペインの最高級チーズのセットです。素晴らしい食感と味わいは贈って喜ばれます。

●カンティーナ（地下熟成庫）で長期間熟成したプロシュートパルマ≪ピオ・トシーニ社≫

パルマ・ランギラーノの地下熟成庫が育む最高のパルマハム

パルマハムの聖地ランギラーノ地方・ピオトジーニ社の美味しさは地下熟成庫（カンティーナ）による熟成！24ヶ月エージングをかけた弊社独自の生ハムが実現しました！ミニ原木の一つ一つにパルマ王冠の刻印入！正真正銘の最高級パルマ・プロシュートをご堪能ください。　ピオ・トジーニ社の詳細はこちら＞＞＞

最高級パルマハムブランド『ピオトジーニ社』の生ハム！業務提携によりオリジナルの24ヶ月熟成パルマハムが出来ました！！

パルマハム24ヶ月熟成骨付き原木 1本 44.000円～

パルマハム24ヶ月熟成骨無し原木 1本 37.000円～

パルマハム原木の商品ははこちら⇒

ハモンが10倍美味くなる！「生ハム手引き書」 ■生ハム原木お買い上げで付いてますカッティングまでに絶対必要な「生ハム手引き書」です

●パルマハム協会の審査基準を遙かにしのぐ高品質なパルマ≪ガローニ社≫

本国の評判も超一流の生ハムを製造する有名ブランド

ガローニ社は、最新鋭の設備の技術と古来の製法を融合させて、高品質なパルマハムを作り出しています。海風の影響で夏は涼しく冬は少し暖かい、独自の気候がパルマハムにとっての良質な酵母菌が高品質なパルマハムを作り出します。ガローニ社の詳細はこちら＞＞＞

18ヶ月熟成のパルマハムです！品質の安定度と高級感ではピカイチの生ハムです。D.O.P.認可。

パルマハム18ヶ月熟成赤ラベル（骨無原木） 1本 30,000円～

パルマハム原木の商品はこちら⇒

●酵母菌の権威！イタリアの芸術品とも言われるヴィラーニ社のサルーミ≪ヴィラーニ社≫

イタリア産サラミで有名メーカーは本場モデナ仕込み

ヴィラーニ社は、バクテリア菌にかけてはイタリア国内でトップクラスのノウハウがあり、サルーミ、プロシュート用の酵母菌を自社で生産管理できるイタリアで唯一の会社です。その酵母菌を駆使して作られたサルーミ類は芸術品とも言われる美味しさです。
ヴィラー二社の詳細はこちら＞＞＞

パルマ地方の伝統的サラミ・フェリーノ、鮮烈な香りと食欲を呼ぶ甘口の風味・コッパ、最も有名な細引きタイプのミラノサラミ、柔らかくプリッとした食感のソーセージタイプのモルタデッラ。

ヴィラーニのサルーミ類商品はこちら＞＞＞

イタリア産サラミの商品はこちら⇒

高級生ハムには最高のハモネロをおすすめいたします！

最高級・高性能ハモネロ・アフィノックス（AFINOX）

高級生ハムにふさわしい、重厚で高級感のある一生もののハモネロです。
演出効果も抜群ですから、バルの生ハムメニューが変わります！

　　アフィノックスハモネロは高級感があり堅牢で高性能でなにより清潔です！

オリーブの木・天然大理石・人工大理石の高級感のある台。

ハモネロ部分は自由に角度が変えられ、カットが容易です。

ハモネロの部品交換も出来ますから一生使えます。

ハモネロ部品は外して水洗いが出来、清潔に保てます。

Afinoxハモネロ（オリーブの木）　1台　65,000円

Afinoxハモネロ（天然大理石）　1台　65,000円

Afinoxハモネロ（人工大理石）　1台　65,000円

Afinox生ハム用ナイフ＆ヤスリセット　1セット　32,500円

切り立て生ハムの美味しさは格別です♪そして熟成と共に日々変化する生ハムを味わう喜びは原木ならではのものです。ヨーロッパの家庭では生ハムを原木のカットで買うのがポピュラーなんです♪生ハム.COMでは、日本でも本場の味をそのままに味わっていただきたい！！そんな思いからミニ原木を作りました♪さらに美味しい状態でお客様にお届けするために、専用の熟成庫で大切に寝かせています。　　●生ハム専用熟成庫の秘密はこちら＞＞＞

ハモンイベリコミニ原木(カサルバ）1ブロック 13,000円～

上質なイベリコ豚のみを使い、厳しい気候を生かしてじっくり熟成した、最高級ハモンイベリコ！カサルバ独自のカット法で、味の違いによって5分割にカットしました。

パルマハムミニ原木　1ブロック　8,000円～

≪PROSCIUTTO DI PARMA≫を名乗れる希少なパルマハム・ミニ原木です！骨抜きの原木を、5分割にカットしました。パルマの刻印が入ってます。

ハモン・デ・トレベレスミニ原木（フビレス）　1ブロック　2,300円～

ハモンセラーノの最高峰、ハモン・デ･トレベレス20ヶ月熟成を、7分割にカットしました。お求めやい価格で、切り立ての美味しさを味わっていただけます。

チョリソイベリコ・サルチチョンイベリコ他

厳選されたイベリコ豚のベジョータのみで作りました。
　

ロースの芯を丸ごと1本使ったロモ 1本 2,600円～
　

甘みとコクのバランスが絶妙なチョリソーとサルタ 1本 2,000円～
　

ベジョータの甘みとスパイスが絶妙、サルチチョン 1本 2,000円～
　

濃厚なペーストのようなソブラサーダ 1本 3,000円～
　

上質なバターのような生ベーコン、パンセタ 1本 2,500円～
　

お料理におすすめ！脂が美味しいパパーダ 1本 4,800円～

弊社の生ハムは、すべて生ハム専用熟成庫で管理されていますので
お客様に自信をもってお勧めできます！

ハモンイベリコベジョータ（カサルバ）

上質なイベリコ豚のみを使い、ブルゴスの厳しい気候を生かしてじっくり熟成された、カサルバの最高級ハモンイベリコ！サラッと口中でとける脂のまろやかな甘みとコクがたまらない美味しさです。
　ハモンイベリコベジョータ40ヶ月熟成（カサルバ）　1本　90.000円～
　ハモンイベリコレセボ30ヶ月熟成(カサルバ）　1本　65.000円～
　ハモンイベリコセボ 30ヶ月熟成(カサルバ）　1本　53.000円～