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生ハム.COM≫ 美味しいブランド≫ 5. カサルバの生ハムと腸詰め類がフランスのコックドール2008を受賞しました<カサルバ社>
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5. カサルバの生ハムと腸詰め類がフランスのコックドール2008を受賞しました


三ツ星レストラン御用達だけではわからない製造の秘密<ブルゴス・カサルバ社>

 1. スペインの高級生ハムブランド、カサルバ社の違いについて

 2. カサルバ社のきめ細かな生ハム製造方法とこだわり
 3. 三ツ星レストランをはじめ、多くのレストランでカサルバの生ハムが使われています
 4. 高級チャルクテリア(生ハム腸詰め専門店)でのカサルバ製品の評判は?
 5. カサルバの生ハムと腸詰め類がフランスのコックドール2008を受賞しました
 ★カサルバの美味しいハモンイベリコ・ハモンセラーノ・チョリソー他はこちら≫



グルマンの表紙

 Guide Gourmands(グルマン) とは?

フランスでは権威あるグルメ誌のひとつです。スペインの生ハム会社では、3社しかこの賞を受賞しておりませんが、 今回カサルバ社ではイベリコ豚の生ハムと腸詰め類で、Coqsd'or賞を受賞しました。
世界的な食通の国フランスの名誉ある賞で、カサルバのイベリコ全製品が認められたわけです。

カサルバ社の生ハムは、パリの高級デリカテッセンのフォションでほぼ全商品販売されています。



CASALBA


Julio Angel Casalba


カサルバ社の社長、フリオ氏  


コックドール2008 を受賞した方々(前中央がカサルバ社のフリオ氏)

Julio Angel Casalba, pour sa formidable
≪ cecina ≫, viande de boeuf sechee, son lard gras extraordinaire et autres charcuteries iberiques.

<< 4. 高級チャルクテリア(生ハム腸詰め専門店)での
カサルバ製品の評判は?
★カサルバの美味しいハモンイベリコ・
ハモンセラーノ・チョリソー他はこちら≫
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CasAlba ハモンイベリコ・ハモンセラーノ


ハモンイベリコ(原木)商品の販売はこちら>>

ブルゴスの気候で40ヶ月じっくり熟成されたハモンイベリコベジョータ。スペインの3つ星レストラン愛用生ハムです。

ハモンイベリコ ベジョータ骨付原木40ヶ月熟成 1本 90.000円〜 
ハモンイベリコ レセボ骨付原木 30ヶ月熟成 1本 65.000円〜
ハモンイベリコ セボ骨付原木 30ヶ月熟成 1本 53.000円〜


ハモンセラーノ(原木)商品の販売はこちら>>

しっとりした食感とまろやかな塩味、コクのある甘みはカサルバ社だからこそ。上品な風味と美味しさのハモンセラーノです。

ハモンセラーノ アウマード骨付原木24ヶ月熟成 1本31.000円〜
ハモンセラーノ 骨付原木ゴールド24ヶ月熟成 1本 30.000円〜
 

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