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スペインの高級生ハムブランド・カサルバの魅力

ハモンイベリコ　（イベリコ豚の生ハム）

ハモンイベリコベジョータゴールド40ヶ月熟成

長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコベジョータのみを使い、丁寧な塩漬け、寒暖の差が激しいブルゴス（標高1,100m）の気候を生かして40ヶ月じっくり熟成されたCasAlbaハモンイベリコベジョータのまろやかな塩分とコクのある甘みは、大手メーカーには真似の出来ない逸品です。スペインの3 つ星レストランオーナー、マルティン・ベラサテギ氏も愛用している最高級生ハムです！

骨付原木

原木（5分割1本分）

ミニ原木マサ（外モモ）

ミニ原木コントラマサ(ランプ)

ミニ原木バビージャ(シンタマ)

ミニ原木ピエルナ(スネ)

ハモンイベリコレセボゴールド30ヶ月熟成

質の良いイベリコ豚レセボを厳選し、寒暖の差が激しいブルゴスで丁寧な塩漬け、標高1,100mの気候を生かしてじっくり熟成されたCasAlbaハモンイベリコレセボ。まろやかな塩分とコクのある甘みは、大手メーカーには真似の出来ない逸品であり、レセボでありながら他メーカーのハモンイベリコベジョータに優るとも劣らない味わいです。

骨付原木

原木（5分割1本分）

ミニ原木マサ（外モモ）

ミニ原木コントラマサ(ランプ)

ミニ原木バビージャ(シンタマ)

ミニ原木ピエルナ(スネ)

ハモンイベリコセボ30ヶ月熟成
厳選されたイベリコ豚セボの中から特に肉質の優れたものを選別してじっくりと30ヶ月熟成をかけた生ハムです。高級感のある味わいはさすがにカサルバ社独自のもの。セボの生ハムは、ベジョータでは出にくい繊細さと上品さを兼ね備えています。	骨付原木原木（5分割1本分）ミニ原木マサ（外モモ）ミニ原木コントラマサ(ランプ) ミニ原木バビージャ(シンタマ) ミニ原木ピエルナ(スネ)

ハモンセラーノ

ハモンセラーノゴールド24ヶ月熟成（アルマード）
ほのかなスモークの香りが美味しい、とても珍しいスモーク風味のハモンセラーノ！強すぎず、ほのかに上品な香りのスモークが、しっとりコクのあるハモンセラーノの美味しさを一層引き立てています！	骨付原木原木（5分割1本分）ミニ原木マサ（外モモ）ミニ原木コントラマサ(ランプ) ミニ原木バビージャ(シンタマ) ミニ原木ピエルナ(スネ)

ハモンセラーノゴールド24ヶ月熟成
CasAlbaハモンセラーノの中でも特に肉質の良い大きな豚を選別して作られたハモンセラーノです！寒暖の差が激しいブルゴス（高地）で熟成されたハモンはコクのある甘みがあります。しっとりした食感と旨みがあり、上品な風味と美味しさのあるハモンセラーノです。	骨付原木（8.5～11kg）骨付原木（11～15kg）原木（5分割1本分）ミニ原木マサ（外モモ）ミニ原木コントラマサ(ランプ) ミニ原木バビージャ(シンタマ) ミニ原木ピエルナ(スネ)

イベリコ豚のサラミ

チョリソー・サルシチョン・他イベリコ豚のサラミ
カサルバのサラミ類は、長期間熟成され、甘みとコクのバランスが絶妙です。原料となる肉質はベジョータの中なら厳選され、荒引の肉質のバランスも良く、出来上がりの歯ごたえと舌触りに生かされています。ブルゴスからさらに山間部の厳しい気候が生み出した高級サラミをご賞味下さい。	チョリソーチョリソー・ぴり辛チョリソー・サルタサルチチョンサルチチョン・トリュフ入----- ロモソブラサーダパンセタパパダ

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